ASPARAGI AL FORNO – OVEN-ROASTED ASPARAGUS

OVEN-ROASTED ASPARAGUS

È tempo di asparagi! La stagione degli asparagi non dura molto, quindi meglio darci dentro finché si può. Le loro proprietà sono tante, sono infatti ricchi di vitamine, fibre, sostanze energetiche e sali minerali; hanno proprietà disintossicanti, diuretiche e antiossidanti. Sembra facciano bene anche all’umore e alla pelle. Sono per lo più composti da acqua, […]

FARRO CON STRIDOLI

  Print FARRO CON STRIDOLI Prep Time 10 min Cook Time 30 min Total time 40 min   Detti anche silene o carletti o s-ciopet o mille altri nomi regionali Ingredients 250 g farro integrale 1 cipolla 1 mazzetto di silene Acqua Sale Pepe Olio extravergine d’oliva Instructions Cuocere il farro secondo le indicazioni riportate […]

RISOTTO CON BRUSCANDOLI

  Print RISOTTO CON BRUSCANDOLI Prep Time 10 min Cook Time 20 min Total time 30 min   Ingredients 200 g di riso per risotti 500 ml di brodo vegetale 1 cipolla 1 mazzo di bruscandoli olio extravergine d’oliva sale pepe Instructions Per la preparazione di questo risotto con bruscandoli si comincia dalla cipolla, una […]

FRITTATA DI CECI CON BRUSCANDOLI

Frittata di ceci, che bontà! La frittata di ceci (anche chiamata farfrittata) è uno di quei piatti facili, veloci ma soprattutto buoni e genuini che si possono sfoggiare anche quando si ha poco tempo e pochi ingredienti. Si prepara con farina di ceci e acqua, e si può condire con qualsiasi verdura come ad esempio […]

BISCOTTI VEGAN CON CIOCCOLATO E PINOLI – PINE NUT AND CHOCOLATE CHIP COOKIES

PINE NUT AND CHOCOLATE CHIP COOKIES

Questa ricetta di biscotti vegan è davvero facile e soddisfacente. Inoltre può essere modificata, sostituendo ad esempio le gocce di cioccolato con uvetta sultanina, oppure i pinoli con delle nocciole, o ancora il vin santo con latte vegetale; insomma possiamo “aggiustarla” in base a quello che troviamo in casa. WildVeg vi propone la versione golosa […]

VEGRINO SPALMABILE – CREAMY VEGAN GOAT CHEESE

non-formaggio vegan

Il vegrino è un non-formaggio spalmabile fatto con yogurt di soia. Questa è una ricetta versatile, infatti il vegrino può essere usato sia in preparazioni dolci che salate. WildVeg vi presenta la sua semplice preparazione base. Buon appetito! VEGRINO SPALMABILE Print VEGRINO SPALMABILE Prep Time 2 min Total time 2 min   Ingredients 500 gr […]